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Navarin d'agneau au Thermomix

Maison LABONNE - Modifié le mardi 24 novembre

La recette du navarin d’agneau est une recette qui s’adapte à la cuisson de tout type de robot cuiseur. Le Thermomix en fait partie et vous pourrez l’utiliser pour cuire la viande d’agneau et les légumes.

Préparation de la recette de navarin d’agneau au Thermomix

Préparation pour 4 personnes

Temps total de la préparation : 1H30 min

 

Quelques ingrédients nécessaires pour cette recette :

  • 100 g de haricots verts
  • 100 g de petits pois
  • 650 g de selle d’agneau coupée en morceaux
  • 4 pommes de terre
  • 4 carottes
  • 60 cl d’eau
  • 20 cl de vin blanc
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de fond de veau & 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • Persil frais, poivre et sel
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 oignon blanc

 

Les étapes pour la préparation

1- Enlevez la peau de l’ail et de l’oignon, les couper et les mettre dans le bol du robot cuiseur thermomix et les hacher durant quelques secondes.

 

2- Après avoir raclé les parois du bol, mettre l’huile et faire revenir 5 minutes, 100°C sens inverse, vitesse 3.

 

3- Mettre la viande déjà coupée en morceaux et relancez le même temps que l’étape précédente et toujours dans la même vitesse. 5 minutes après, déglacez le mélange en y ajoutant du vin blanc.

 

4- Mettre les légumes déjà lavés et coupés dans le bol du robot cuiseur avec l’eau et laissez cuire à vitesse 1 durant 30 minutes.

 

5- À la fin du chrono, goutez et ajoutez du poivre, du sel, les petits pois et un peu d’eau si possible puis relancez 20 minutes toujours à vitesse 1.

 

6- Mettre ensuite le beurre et la fécule et relancez la cuisson environ 9 minutes à vitesse 1.

 

Votre repas est prêt, servez-le sans tarder.